真空冷凍干燥技術，簡稱凍干，又稱升華干燥。廣泛應用于藥品、生物制品、化工及食品工業。對熱敏性物質如抗生素、疫苗、血液制品、酶激素及其他生物組織，凍干技術非常適用。
如果冷凍干燥機不冷卻，就說明它不能正常工作，不能除水，這與無法啟動是一樣的。對此我們要先檢查冷凝器的散熱情況，通常對風冷式冷凝器應始終清潔散熱鋁板，一萬鋁翅片在散熱中起著重要作用。另外，還要檢查制冷劑是否足夠。空壓機壓縮后，后冷卻器冷卻，氣水分離器分離，緩沖罐穩壓后的壓縮空氣一般為飽和，且相對濕度比較高，含有油、固體顆粒等雜質，這種壓縮空氣不可直接使用，需用冷凍干燥機和其他干燥設備進行干燥凈化。
使用冷凍干燥機的好處：
1.可在低溫下進行，很適合用于許多熱敏性的物質，不會發生變性或失去生物活力。
2.因為凍結的狀態下進行干燥，所以其體積不會出現濃縮現象。
3.使用它干燥后的物質，疏松多孔，會出現海綿狀加水后溶解迅速，可快速恢復原來的性狀。
4.因為冷凍干燥機干燥在真空下進行氧氣含量少，所以一些易氧化的物質得到了保護。
5.在低溫下干燥時物質中的一些揮發性成分損失比較小，所以適合一些化學產品藥品和食品干燥。
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