隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品的健康和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越重視。水果作為富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的健康食品，在人們?nèi)粘ｏ嬍持邪缪葜匾巧?。而水果凍干機(jī)則是一種能夠較好地保留水果營(yíng)養(yǎng)成分的設(shè)備，它采用真空低溫凍干技術(shù)，將新鮮水果加工成口感酥脆、色澤鮮艷的凍干水果片。
此凍干機(jī)通過真空低溫凍干技術(shù)，可在保持水果原有營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上，去除水分，提高水果的保存期限。其主要由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)等組成。在運(yùn)行過程中，先將水果在低溫下凍結(jié)，然后置于真空環(huán)境中進(jìn)行加熱，使凍結(jié)的水分升華，最終得到干燥的水果片。這種處理方式可以有效保留水果中的熱敏性營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)賦予水果片酥脆的口感。
應(yīng)用場(chǎng)景
制作的凍干水果片具有許多優(yōu)點(diǎn)，如：不含添加劑、熱量低、易儲(chǔ)存等。在食品領(lǐng)域，它們可以作為零食、甜點(diǎn)或烹飪?cè)?，如制作果蔬沙拉、凍干水果拼盤、果干粥等。在醫(yī)療保健領(lǐng)域，凍干水果片可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，為患者提供必要的營(yíng)養(yǎng)成分。此外，在航空航天領(lǐng)域，凍干水果片因其便攜性和長(zhǎng)久保存期，成為了航天員在長(zhǎng)途飛行過程中的重要食物來(lái)源。
技術(shù)優(yōu)勢(shì)
與其他干燥方法相比，水果凍干機(jī)采用真空低溫凍干技術(shù)，能夠在保護(hù)水果營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，去除水分，提高水果的保存期限。此外凍干機(jī)還具有高效、節(jié)能、易操作等優(yōu)點(diǎn)。在市場(chǎng)上，有些品牌的產(chǎn)品還配備有智能控制系統(tǒng)，用戶可通過手機(jī)APP進(jìn)行遠(yuǎn)程操控，方便實(shí)用。
水果凍干機(jī)是一種能夠較好地保留水果營(yíng)養(yǎng)成分的設(shè)備，采用真空低溫凍干技術(shù)將新鮮水果加工成口感酥脆、色澤鮮艷的凍干水果片。隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求日益增長(zhǎng)，凍干機(jī)市場(chǎng)具有廣闊的發(fā)展前景。同時(shí)，為了滿足消費(fèi)者對(duì)口感和營(yíng)養(yǎng)的需求，不斷有新的凍干水果品種推向市場(chǎng)。
